Creo en Rufino, el espacio conducido por el Concejal Federico Carballeira,  desde sus comienzos está a la vanguardia de las necesidades de los vecinos y vecinas de la ciudad. 
    En ésta oportunidad presentan un taller de cocina sin T.A.C.C (trigo, avena, cebada y centeno) que son los cereales que no deben consumir aquellas personas que padecen celiaquía y a quienes les cuesta mucho más que al resto de las personas adquirir los productos elaborados, ya que su costo es mucho más alto que los alimentos convencionales.
    El curso capacitará respecto a la manipulación de alimentos, contaminación cruzada y para culminar el taller se realizarán dos preparaciones simples: una dulce y una salada.
    Esta capacitación no está dirigida únicamente a personas celíacas, también a docentes, profesionales gastronómicos, vecinos en general.
    Es importante resaltar que se trata de un taller gratuito, que será dictado en Porter House, en Primitivo Galán 39.